用料
薄皮核桃 2斤、花椒 适量、五香粉 适量、盐 适量、白糖 适量
步骤 1
核桃洗净沥干水分，我这个是新疆和云南核桃各半
步骤 2
用工具把核桃夹开裂，注意不要夹碎否则影响成品美观
步骤 3
调料放入加水末过核桃，水可以多加一点因为核桃在煮制的过程中会吸收一部分水分，调味的时候可以根据自己的口味适量放入调味料，尽量不要添加其它的味料这样会把核桃原有的香气掩盖，开锅后在煮10分钟，注意不要盖锅，之后放凉在汤汁内继续浸泡10小时入味
步骤 4
浸泡完成后捞出沥水2小时，沥水的时候搅拌一下以让核桃翻滚方便快捷把水控出
步骤 5
入空气砸锅180度35或40分钟，这个需要根据核桃多少来决定时间的长短，也可用烤箱烘干
步骤 6
成品纹理天然，颜色适中，用手轻剥即开
步骤 7
放凉即酥脆香甜。
核桃仁放入小锅，加水至刚没住，加入盐，糖，五香粉和鸡精，搅拌均匀，大料和花椒用茶包袋包好一并放入。喜欢辣的还可以放点干辣椒。
步骤 2
大火煮开转中小火煮大约10分钟（一定要勤看火勤翻动，不要烧干），然后关火浸泡1小时。
步骤 3
浸泡好的核桃仁捞出沥干，用厨房纸把多余的汁水摁干，平铺晾1小时。
步骤 4
晾好的核桃仁，放入烤箱中层，150度45-50分钟烤制即可。
