1、食材：苦荞面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、红糖适量。
2、用两种面粉，普通的白面粉和苦荞面粉，放入酵母和泡打粉，搅拌一下，然后再慢慢加入温水搅拌后下手和面，揉成型，静置饧10分钟后再揉，就会很光滑。
3、揉好的面团直接擀成大饼状，涂上一层油酥，撒上一层红糖，都用刮板刮匀了，在轻轻撒点面粉，免得红糖化了外流。
4、把大饼卷起来，不用太紧。卷到尽头，边上压在面卷下面，轻轻揉匀团结实。
5、然后再揪成小面剂子，每个约有四个手指的的宽度。
6、然后把面剂子的两端口收严，整理成圆形，不要太在意手法，只要裹住里面的油酥和红糖不漏就行。
7、每一个小剂子擀成半厘米厚的小饼状，摆入烤盘，上面刷点水，撒点黑芝麻。
8、烤箱预热200度，烤盘放中层，上下火烘烤15分钟即可。
做法是先准备用料:面粉300克，花生30克，红糖1汤匙，酵母20克，水30毫升。
操作步骤是:
1.把酵母加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，和面，面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
2.面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3.把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟。然后把面团分成4份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼，在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成。
