灰灰菜怎么分辨有毒没毒（大叶灰菜和小叶灰菜有毒吗）

1、叶片色泽不同，有毒灰菜的叶片背面为紫色，较深色；而且它顶部长出的新芽也是紫色的；而那些无毒灰菜叶片背面也是绿色，色泽浅淡，顶部新牙也是嫩绿色。

2、气味有所不同，有毒灰菜有明显异味感；而可食用灰菜却没有异味存在，这也是它们的不同之处。

有毒灰菜和普通灰菜之间有明显的区别：

有毒灰菜的叶片背面多为紫色，而且它顶部的嫩芽也是紫色的存在，这样的灰菜毒性特别严重，食用后会出现严重中毒反应，严重时还会危及人类生命，这是两者之间最重要的不同。