生芥末和青芥末的区别（青芥末和黄芥末哪个最好）

一是科属区别：生芥末是由芥菜的种子制成的调料，而青芥末是十字花科猪毛菜属的多年生草本植物。

二是食用部位不同：生芥末食用的是其种子部分，而青芥末则是食用其地下茎的部位。

生芥末应该是用芥末籽泡发的芥末，有的青芥末里不含有芥末，是用山葵制作而成的，颜色是绿色的，生芥末和青芥末是不同的2种植物