面条煮熟用凉水冲一冲就不坨了。面条最好吃多少煮多少,硬让少吃一口可千万别剩,凉水冲完的面条不怎么坨了但也不太好吃了,也不筋道了。
面条煮好后把它挑起来,用一个大点的盆装好,在倒入一旁冷了的开水多透几遍。这样面就不坨了。最后淋上打好的作料就