一，海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
二锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸
三，约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。四，烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味，五，倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火，六，快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
辅料：姜(4克)、蒸鱼豉油(6克)、料酒(5克)
1. 海鱼清洗干净。
2. 然后放盘里。
3. 加入料酒腌半小时。
4. 把葱丝姜丝摆上。
5. 摆好。
6. 放蒸锅里加入蒸鱼汁。
7. 大火蒸10-12分钟。
当然蒸海鱼也有各种各样的做法，江浙沿海和两广的做法就有区别，最主要是依据个人的口味来做。
