食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
共9张
虎皮青椒
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中[2]。
将洗净的青椒放在案板上，将蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
大蒜拍破后去皮，切成碎末。
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入青椒，用中小火煎炸。
煎至青椒表面变黄，有斑点出现，加入蒜末，继续翻炒。
炒至青椒完全变成虎皮色时，加入调好的调料汁，翻炒均匀。
待汤汁收浓稠后即可出锅。
