鱼头煲豆芽的做法（鱼头豆芽的正宗做法）

1/6鱼头一个，剖开；豆芽300g，择洗干净；生姜1块

2/6油温5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟

3/6一次倒入足量的热水，放入姜块

4/6水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟。这样熬出的汤一定是乳白色的

5/6最后放入豆芽，煮熟即可，调入食盐

6/6出锅