剁椒鱼头有哪种意思（湖南剁椒鱼头是什么意思）

包含鸿运当头、开门红的意思。

尤其是在过年的时候,这道菜端上餐桌是很合适的,既预示着"年年有余",而且又以鱼头比喻"鸿运当头",再配上符合过年气氛的红色剁椒,预示着"红红火火",可以说是整道菜都处处体现了它的好彩头,所以不妨在节日的时候做上这道菜,应景又好吃。

剁椒鱼头因为成品菜肴上覆盖大量的红辣椒，呈上桌子后非常喜庆，所以成了中国春节，平时家庭团聚时必不缺少的一道菜品，鱼肉营养丰富适合小孩老年人食用，因为口感独特深受年轻人的钟爱，菜品寓意红红火火，蒸蒸日上，阖家团圆，年年有余（鱼）的意思。