取500-1000g的豆腐渣,5块臭豆腐乳和2个馒头备用;
然后捂闷豆腐渣,直至其闷出酸臭味;然后再加入臭豆腐乳和掰碎的馒头碎末,
将三种原料充分搅拌。若水分少,难以搅拌,可以加入适量的水。使用的水最好是钓场的水。拌匀后再加入白酒密封静等发酵