酱油肉好吃还是咸肉好吃（酱油味咸肉和原味咸肉哪个好吃）

酱肉好吃。

是腌肉的一种，主要流行于我国四川，湖南和广东等地区。早些时候没有冰箱，南方又因为气候潮湿等原因，很多肉制品容易腐坏发霉，所以人们通过烘烤，风干的方法，去除猪肉里的水分，然后将其制作成腊肉，以便于储存。

一块好的腊肉从鲜肉制作，再到存放，肉质不变，而且长期保持香味，最主要的一点就是久放不坏。因为腊肉是用柏树枝熏制，所以夏季的时候蚊虫不爬，即使是炎热的三伏天，也不会变质。而腊肉之所以叫腊肉，可能是由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。