入伏天吃牛肉还是羊肉，主要取决于个人口味和饮食习惯。以下是一些相关的考虑因素：
1. 热性与寒性：根据中医理论，牛肉属于热性食物，而羊肉属于温性食物。入伏天气较炎热，一般建议适量食用温性或凉性食物，以帮助体内保持相对平衡。因此，羊肉可能更适合入伏天食用。
2. 营养成分：牛肉和羊肉都富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质。牛肉富含铁、锌和维生素B12，而羊肉则富含维生素B群和矿物质，如铁、锌和硒。因此，根据个人的营养需求，可以选择适合自己的肉类食品。
3. 个人偏好：除了营养和性质考虑外，个人的口味和喜好也是选择肉类的重要因素。如果你喜欢牛肉的口感和味道，可以选择牛肉；如果你喜欢羊肉的味道和口感，可以选择羊肉。
综上所述，入伏天吃牛肉还是羊肉主要取决于个人的口味和偏好，以及个人的身体状况和饮食需求。在选择时，可以根据自己的喜好和健康状况进行合理的选择和搭配。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询营养师或医生的建议。
羊肉。老话说“伏羊一碗汤，不用开药方”，所谓的伏羊指的就是入伏以后的羊肉。伏天吃羊肉的习俗由来已久，最早可追溯到尧舜时期，至今在我国鲁西南，苏北，皖北，豫东等地区，每年还会举行伏羊节。伏羊节是中华传统美食节日之一，于每年传统农历头伏开始，一直到末伏，持续一个月的时间。
古书中也有相关的记载：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”
意思是说，农家种田甚是辛苦，每年入伏后便要煮羊肉，烤羊羔以滋补身体
