挂面蒸面条发干发粘是怎么回事（湿面条煮出来黏糊糊的是什么原因）

第一种原因就是本身面粉就有问题。

第二种原因就是你和的面可能软了一些。

第三种原因就是在蒸的时候可能是欠火了。要想使面不发粘，最好的一个办法就是将面擀好以后撒一点植物油，然后拌匀再蒸就不会发粘了，而且不会粘在一起了

面条因为整齐潮湿，导致产生了粘性，因为面粉遇水就会成团，所以才有了粘度。发干因为它本是晒干的面条，才会导致发干发粘。建议你还是煮着吃会比较好。