竹笋腌菜的家常做法（腌菜烧笋的正确方法）

将嫩竹笋去皮 洗净 切成厚菱形块 撒上适当的盐 （喜欢吃酸甜苦辣咸的 可以加适当的白糖 醋 干红辣椒）最后把腌制的竹笋放入里( 坛子口密封)腌制1个月即可食用

先将鲜嫩的竹笋去掉外皮，然后切成约1.5cm的小段，加入适量盐和温水，腌制一周左右，直至竹笋变软，再用清水冲洗干净，晾干备用。

这样腌制出的盐腌竹笋口感鲜嫩、爽脆、微咸微甜，非常适合用来煮汤、烧烤或拌凉菜等。

此外，也可以加入一些香料和调料如花椒、生姜、大料等，使其更加美味可口。