是。
酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。酵母保存不当失效,以外,如果用温度过高的水去混合酵母,也会把酵母烫死,从而失去活性,发不起面来。
酵母在温水中溶解后，等待5-10分钟。如果酵母活跃，一层泡沫会很快浮在表面上。如果没有起泡或起泡不明显，说明酵母的活性不是很好，不能再使用了。
开封后的酵母如果存放在干燥或避光的地方，可存放四十天以上。如果在常温下存放，很容易腐烂或融化，所以只能存放一个月左右。酵母开封后，如果用夹子夹住封口，可以存放两到三个月才过期。
酵母分为干酵母和湿酵母，湿酵母的活性比较大，但也很难保存，一般来说，湿酵母可以存放十五天左右。酵母如果保存不好，其活性会大大降低，所以保存的时候一定要小心。
