酱青蟹是生吃吗（酱青蟹的正确吃法）

酱青蟹通常不是生吃的，而是经过腌制、熟化的过程。酱青蟹的做法是将生蟹与酱料混合腌制，加入盐、糖、辣椒等调味料，放置一定时间让蟹肉入味并使其部分熟化。腌制过程中，蟹肉会吸收酱汁的风味，变得鲜美可口。因此，酱青蟹通常是熟食，可以直接食用而无需再加热。