1.在选择麻辣烫是按斤卖还是按串卖时，最终的选择还是要考虑各自的实际情况和市场需求。从成本和价格方面来看，按斤卖的麻辣烫相对按串卖得要更划算。因为按斤卖的麻辣烫相对来说更容易控制成本，而且价格更透明。而按串卖的麻辣烫则需要考虑到制作成本和人工成本，因为每一串麻辣烫都需要人工穿线，所以成本相对更高。
2.还要考虑到市场需求和消费者的喜好。在一些地区，消费者更喜欢喝汤的麻辣烫，而在另外一些地区，消费者更喜欢吃串串麻辣烫。如果你的店在一个更喜欢喝汤的地方，那么按斤卖的麻辣烫可能更适合市场需求，而按串卖的麻辣烫可能不会受到太大的欢迎。
