烘焙店大批量做面包是这么做的 成本大概怎么控制（学烘焙做面包学徒的真实经历）

面包生产流程：打面间→台面整形→醒发→烘烤→包装。

原材料采购：一个月内能用完的最大包装，降低运输成本和最优惠的价格。（切勿压货） 电费人工：每批面包按照烤炉最大盘数生产，依次按倍数增加为最佳效率比。剥削员工就不用我教你了吧！