金龙鱼超精和特精都是面粉的一种，它们之间主要有以下区别:
1.加工精度不同:超精面粉的加工精度更高，面粉更加细腻，而特精面粉的加工精度相对较低。
2.用途不同:超精面粉适合用来制作高档面包、馒头等食品，而特精面粉适合用来制作面条、饺子等食品。
3.价格不同:由于超精面粉的加工精度更高，因此价格相对较高，而特精面粉的价格相对较低。
金龙鱼超精小麦粉相较于特精小麦粉，加工精度更高，粉质更洁白，面筋质量更好。其颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
