牛肉馅饼的面怎么做又薄又酥（牛肉馅饼面怎么和面又软又薄）

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，加入食用盐五克。

2.

接着再放入食用碱五克。

3.

然后再加入开水150毫升，开水的温度为100度，边放水边搅拌。

4.

接着加入凉水50毫升。

5.

再用手和面如下图所示。

6.

直接揉成光滑的面团，如下图所示。

7.

扣上盖子，醒发十分钟。

8.

十分钟以后再把面团分成均匀大小的小剂子，如下图所示。

9.

然后再取出小剂子五克，擀成长条状如下图所示，这样做出来的牛肉馅饼的面能够又薄又脆。