广州出发去越南，最方便的方式是搭乘飞机。广州白云国际机场有直飞越南河内、胡志明市、岘港、富国岛等主要城市的航班，飞行时间约为2-3小时。另外，也可以选择从深圳宝安国际机场搭乘飞机前往越南，飞行时间约为1-2小时。从广州到深圳可以乘坐高铁或大巴，车程约为1小时左右。
从广州出发去越南，有多种交通方式可供选择，以下是几种比较方便的方式：
1. 飞机：广州有多个机场，从白云机场或天河机场出发，可以搭乘直飞越南的航班，如越南航空、南方航空、越南联合航空等。航班时间大约在2小时左右，非常方便快捷。
2. 火车：从广州南站或广州火车站出发，可以乘坐火车前往越南。目前广州至越南河内有直达火车，全程约为20小时左右，但是需要在广西南宁转车，比较费时间。
3. 长途汽车：从广州汽车站或广州南站汽车站出发，可以乘坐长途汽车前往越南。但是长途汽车时间较长，需要经过多个省份，路况也可能不太好，比较辛苦。
总的来说，如果时间比较紧张，可以选择飞机前往越南，如果时间充裕，可以选择火车或长途汽车，这样可以更好地欣赏沿途的风景。另外，需要注意的是，越南的签证需要提前办理，建议提前规划好行程并办理好签证。
