蒜鲍鱼酱汁的调制比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种常见的配方：
材料：
- 蒜蓉 2 汤匙
- 鲍鱼汁 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 醋 1/2 汤匙
- 水 2 汤匙
- 辣椒油（可选）适量
做法：
1. 将蒜蓉、鲍鱼汁、生抽、糖、醋和水混合在一起。
2. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
3. 搅拌均匀即可。
以上比例可以根据个人口味进行微调，例如增加或减少糖和醋的量，或者加入其他调味料。
用料:鲫鱼1条、蚝油10g、生抽10g、盐1g、白糖2g、胡椒粉1g、清水20g、油20g、蒜末30g、葱末10g、干红椒2g、花椒2g
做法:
1、鲫鱼用刀在刀背上划几刀。
2、酱汁调制：蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀。
3、 锅中水烧开，放入鲤鱼和姜片，中小火煮开后，再用小火煮5分钟，即可捞出。
4、在鱼的身上撒下蒜末、葱末、干红椒、花椒。
5、将热油倒在鱼身上，即可
