识别病猪肉可以从以下几个方面进行：
观察皮肤：病死猪肉的皮肤上经常带有紫色或暗红色的出血斑点，或者有红色或黄色的凸起物，像是疹块一样。
检查脂肪：正常猪肉的脂肪是白色或乳白色的，而病死猪肉的脂肪可能是红色、黄色、绿色、紫色等异常的颜色。
闻气味：若是闻到猪肉不管是从表面还是从内部都散发出血腥味、腐臭味、酸味等任何异常的味道，很可能是病死猪肉。
弹性鉴别：用手指轻压猪肉，能够很快复原的就是好猪肉，若是一压就凹陷恢复不了，甚至都被刺穿了，可能是病死猪肉。
以上方法仅供参考，如果您有购买肉类食品的需求，建议您前往大型连锁超市或者品牌官网来选购，以保证食品安全和健康。
1、看猪皮：一般情况下，病死的猪表皮会有很多小红点，毛的根多为暗紫红色。这是因为病死的猪没有经过放血这个过程，或是某些疾病的原因导致毛囊里会有淤血，脂肪多为红色或者黄色等其他颜色。而新鲜猪肉表皮白净，毛根下鲜血多为为鲜红。脂肪部位多为白亮色，颜色很鲜艳。
2、看猪肉的弹性：病死的动物的死后极易出现腐烂的现象，因此肉质的弹性比较差，所以我们买猪肉时，可以用手按一下，如果是新鲜猪肉，应是富有弹性的，并反快反弹的。如果是病死猪肉，肉质不够紧实，特别的松软，不仅不会反弹，有时甚至会按进肉里。
3、闻味道：如果有腥臭味的就是病死猪肉，如果是正常的生肉的味道，那一般就是新鲜猪肉了。
