峰峰馄饨侯的馄饨皮薄、馅细、汤好、作料全。皮薄,把皮放在报纸上,能看到上面的字。馅细,指的是多少菜配多少肉馅都有比例,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的馅非常均匀。其汤是一绝,煮馄饨的汤是用猪的大棒骨,花6个小时左右时间熬成。