家庭自制奶酪怎么做（在家自制奶酪最简单的方法）

准备好纯牛奶和苹果醋或者柠檬酸都可以，先将牛奶放锅里用小火烧至四周冒小气泡，关火（不用煮开），往牛奶里倒入适量苹果醋，数量根据牛奶的多少，可以一边倒一边看牛奶凝固的程度，呈絮状就可以了。

用勺子朝一个方向搅拌，等牛奶凝结差不多了，盖上锅盖放置15分钟。

将混合物倒入铺有纱布的容器过滤，可以依据自己口味加入糖或盐。过滤掉乳清，至少12个小时，纱布里剩下的就是奶酪。

为了口感更顺滑，可将奶酪放入搅拌机搅拌（没有搅拌机的也可以省略）。

搅拌好的奶酪，放冰箱冷冻后效果更好！