三文鱼鱼腩白色的是什么（三文鱼鱼腩为什么要白色的）

白色的东西是三文鱼的脂肪，遇热转化成油脂了。

　　煎三文鱼

　　原料：三文鱼一块、柠檬小半个、盐少许、黑胡椒碎少许、橄榄油少许

　　做法：

　　1、把鱼洗净，切大块，或切成大片，放入盘中，加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制；

　　2、平底锅内倒入适量橄榄油，再放入三文鱼中小火煎熟就可以了，不需过度加工就足够好吃了