面粉和干酵母的比例为100：1/g，如果在冷天，用温水稀释干酵母和面，夏天用常温水稀释干酵母就可以。
接下来把混合了干酵母的面粉和成均匀的面团，发酵两倍大，再放到案板做成自己喜欢的馒头形状，按馒头大小蒸20～30分钟，就OK了。
低筋面粉或中筋面粉300克，干酵母3克（先用25克温水泡开），温水125克，白糖10克，玉米油8克
1.把所有材料混合均匀，揉成光滑面团。揉好就可以直接整型。
2.把面团擀成长方形，折成三折，然后再重复这个动作擀两次。最后在面片上薄薄地抹一层水，卷成圆柱状。
3.双手轻压卷好的面团，来回滚动下，让面团更紧实。
4.将面团分割成段，然后摆到笼屉内醒发15到20分钟左右，一定要在温暖湿润处。醒发好的馒头明显变大。
5.冷水上锅，水开后蒸15分钟即可。关火焖3分钟左右开锅。
