水生蔬菜有哪些（不怕水淹的蔬菜）

1、莲藕

莲藕是最常见的水生蔬菜之一，莲藕是莲的地下茎，能够食用。除了莲藕能够吃之外，莲叶、莲花、莲子都是能够食用的。

2、空心菜

空心菜的生命力非常的强，适应性也很强，能够土生也能够水培。在北方种植的空心菜多为土壤栽培，南方地区多会水培空心菜。

3、莼菜

莼菜，又名马蹄菜、湖菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。

4、菱角

菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果实，含有丰富的营养。