食材: 雪花牛肉500克、土豆2个
配料：姜丝、蒜片
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。
5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。
8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。
用料
牛肉 200克，泡椒 14个，孜然粉 ，胡椒粉 ，蚝油 ，食用油 ，生抽 ，牙签 14根
做法步骤
步骤 1
牙签泡水清洗。牛肉切薄片，尽可能长，后续才能把泡椒裹住。
步骤 2
准备泡椒，根据牛肉片数准备。
步骤 3
把牛肉包裹住泡椒，并用牙签从中间穿过。用蚝油，食用油，生抽调烧烤汁并刷到牛肉上（不用加清水可更接近烧烤味，道），放进烤箱，选“烤翅”档（如果没有的话就放进去烤12分钟），还剩4分钟时拿出来撒上孜然粉、胡椒粉并翻面，再烤四分钟。
步骤 4
烤完出炉～酸酸辣辣的，很好吃。不过泡椒要选好哦，太辣真的会被辣哭～
