和面机可以揉糯米粉吗（糯米粉开水怎么和面不粘手不裂）

揉面机可以揉糯米粉，再揉制的过程中，需要注意一下慢慢地进行加水加糯米粉，不要一次性加足。糯米粉比较干，必须要控制适量的水分。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。

用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。