焯水冷冻法。
这个保存豇豆的方法可能很多人都没有听说过，这个方法虽然冷门，但是保鲜的效果确是非常的好。保存方法：首先将锅中的水烧开，放入适量的盐搅拌均匀后加入洗干净的豇豆。其次，焯好水的豇豆捞出放入冷水中冷却20分钟，豇豆完全冷却后沥干水装入保鲜袋中;保鲜袋中的空气要尽量挤出来。最后，将保鲜袋封口放入冰箱中。这种方法可以让豇豆保鲜期最长达到4周之久，不过需要注意的是需要晾干豇豆表面的水分，这样取用起来也比较方便。
赞
豇豆可以通过冷冻的方式保存。以下是一种简单的操作步骤：
1. 挑选鲜嫩的豇豆，洗净后去掉两端和侧边。
2. 将豇豆切成大小适合的长度，一般与冰箱容器的大小相同。
3. 准备一锅水，烧开后放入豇豆，等待水再次沸腾后立即捞出。
4. 捞出豇豆后用凉水冲洗，然后放置在阴凉处风干。
5. 将完全晾干的豇豆放入保鲜袋中，尽量排除空气并扎紧袋口。
6. 将装好豇豆的保鲜袋放入冰箱的冷冻层保存。
冷冻储存的豇豆可以保存3个月左右。使用时，取出需要的量用凉水泡开，根据需要进行烹饪处理。
