为什么第一泡茶要冲掉（为啥泡茶要倒掉第一次的水）

第一泡茶是否要倒掉，这得看泡的是什么茶。

比如说绿茶这种鲜嫩芽芽头制成的茶叶，第一泡不用倒掉，掉了很可惜，特别清香的；而发酵制作过的红茶、乌龙茶以及普洱茶、黑茶等紧压茶第一泡需要倒掉，其目的是:其一起到清洁作用；其二是让尘封的茶叶通过与空气、水份的接触从而苏醒过来，让它重新焕发茶叶的本质与香气。