螺蛳粉里面的粉是什么粉（螺蛳粉专用粉是什么粉）

米粉。

正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉，柳州米粉有分扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱形的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉，部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。

柳州螺蛳粉里的粉是米粉，大米制作成的，成品是白色的圆条形状。