1、寓意粮食堆山，寄托五谷丰登的愿望。
枣山是花馍中的典型代表，做起来并不容易。制作枣山的过程费时又繁琐，从选面，发面到辅料搭配，手工捏制再到上笼蒸熟，每一个环节都不能出错。
枣山有其吉祥寓意，红枣的颜色象征吉祥与好运，“枣”又谐音“早”，寓意“早春、早福、早富”，饱含着人们对美好生活的期盼，红红的枣儿点缀在层层叠叠的山性面食上，寓意着一家人的生活红红火火、蒸蒸日上。
枣的谐音是早，寓意早生贵子。红色又是比较喜庆的颜色，因此可用红枣来表达祝福，可送给新婚之人，预祝其早生贵子。此外，枣子本身就象征着吉祥，红枣还象征着红红火火的爱情，也可送给爱人。枣山是用白面加红枣蒸成底大顶小的山形，称作枣山，寓意粮食堆山，寄托五谷丰登的愿望。
