1.制作工艺不同
毛尖和白毫在制作工艺上有区别，其中毛尖茶具有绿茶、黄茶两大加工工艺，当它为绿茶茶类时，鲜叶经过杀青、揉捻、烘焙等简单工序即可，但毛尖为黄茶子产品时，鲜叶需要经过杀青、闷黄、揉捻等工序，而白毫则代表绿茶、白茶的子产品，且多数指代经过发酵、干燥的白茶——白毫银针。
2.产区不同
毛尖茶的产区比白毫的产区广阔，其中毛尖茶在贵州、河南、广东、湖南等地，并以湖南为主要产区，而白毫的产区位居福建、云南两地，且绿茶类的白毫茶主要产于云南勐海县，是以云南大叶种茶树鲜梢为原料的名贵绿茶，具有外形挺秀紧结，表面白毫明显、香味浓郁清新等特点。
