做枣泥馅加糯米粉和不加口感差别（枣泥馅放糯米粉与不放的区别）

不加糯米粉的枣泥馅纯度高，糖度高，吃起来太甜腻，而且需要的红枣量相对多，成本更贵，炒制成馅后口感会略微发酸。不容易呈凝固状，包制起来较困难，容易露馅。

加入糯米粉后，使枣泥馅的口感更糯，甜度适中，不会产生酸味，也也容易成形，搓成圆形后可以很容易包制。

而且加入糯米粉后比不加的馅料相对更多，成本也低。