原料：豆腐 (250克)
猪血 (80克)
酸菜 (50克)
鸡肉 (40克)
胡萝卜 (40克)
鸡蛋 (1个)
火腿肠 (1/2根)
盐 适量
白胡椒粉 1茶勺
泡山椒 3个
葱花 适量
水淀粉 3大匙
香油 1茶匙
白醋 1茶匙
做法：1.准备好所有食材，先将材料全部切丝，分别放入滚水中汆烫10秒钟后，捞起沥干备用
2.取一锅，倒入食用油，放入泡山椒和酸菜丝，炒香。
3.倒入高汤，开中火煮出酸辣味，加入盐、白胡椒粉调味。
4.再放入所有食材，转小火煮至入味。
5.然后，淋入打散的鸡蛋拌匀。加入香油、白醋。
6.最后用水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可，开始享用。
酸菜洗净备用 。猪血和豆腐洗净切块儿 ，热油放入葱姜蒜 ，放入洗好的酸菜翻炒 ，之后放入猪血和豆腐翻炒 ，加入水 小火炖30分钟，加入作料出锅。
