用料
金针菇 1小把
鸡蛋 1个
盐 1克
油 2克
白胡椒粉 1小勺
小葱 1根
步骤 1
金针菇切根，不要全拆散，洗净。 热锅凉油，放入金针菇，铺开煎。
步骤 2
一个鸡蛋打散，放盐、胡椒粉搅拌均匀，将切碎的小葱放进去搅拌均匀。
步骤 3
金针菇煎的差不多熟的时候，把打散的鸡蛋淋在上面，差不多凝固后，给它们翻面。
步骤 4
鸡蛋煎熟，装盘。 因为想多吃点金针菇，放了很多，所以不太容易成型
步骤 1
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将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段
步骤 2
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将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用
步骤 3
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锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇翻炒。
步骤 4
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翻炒至金针菇断生，盛出待用。
步骤 5
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锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
步骤 6
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沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀
步骤 7
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关火，即可装盘上桌了
