手擀面应该水开锅下吗（煮手擀面正确方法一定要开水吗）

是的，手擀面要水烧开了再下面的，在下面前在水里放点盐，这样下出耒的面有劲到好吃，而且面还不粘到一起，也不容易断。

害怕汤太咸，炒菜的时候就少放点盐，这样汤就不会太咸了，喜欢吃酸的也可以在下面前到点醋，也可以起到面不粘有劲到的效果，菜的口味有多种多样，跟据自己的口味耒呛锅，新疆人冻天就爱吃的饭就是一锅面条，吃完浑身热呼呼的，太舒服了。

应该

我们都是水开啦，手擀面才下锅