黄焖鳝鱼的家常做法（湖南黄焖鳝鱼做法大全集）

1.鳝鱼洗净切成长段。莴苣切丝，蒜切片，辣椒切碎，水芹切段，生姜切丝。

2.锅烧热放油下生姜辣椒爆香，放鳝鱼煸炒。

3.再放入切好的配菜，加入少许盐和生抽翻炒。

4.倒入清水盖过鳝鱼，用大火闷烧。

5.在汤汁收的差不多的时候装盘就好了。