一、用料
排骨 一条
榨菜 一包
姜 4片切粒或丝
糖 少许
盐 少许
料酒 少许
蚝油 少许
生抽 少许
独蒜 半个
淀粉 少许
花生油 少许
葱花 少许
二、榨菜蒸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨洗干净血水，洗到发白。
步骤 2
用少许盐（适当减少盐的量，榨菜咸），糖少许，生抽适量，蚝油适量，料酒少许，姜碎和切碎的独蒜腌制半小时。
步骤 3
先放淀粉拌匀，再放少许油拌匀。
步骤 4
一包榨菜放在排骨面上，不要拌匀（拌匀太咸，我不太喜欢），大火蒸14分钟后放葱花盖锅盖蒸1分钟。
步骤 5
淋上热花生油，即完成。
主料：北豆腐300克，榨菜50克，虾仁50克，
调料：香油5克，醋25克，盐2克
做法：
1.榨菜洗净切成丝；豆腐切块，可加素肉。
2.水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入素肉，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
