包心菜是一种比较硬的蔬菜，需要一定的时间才能炖烂。一般来说，包心菜的炖煮时间约为30-40分钟左右，具体时间还要根据包心菜的大小和硬度而定。
以下是一种简单的包心菜炖肉的做法：
材料：
- 包心菜半个
- 瘦肉适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 水适量
步骤：
1. 瘦肉洗净，切成块状备用。
2. 包心菜切成大块，用水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量的水，放入包心菜块，加盐、鸡精、生抽调味，煮开后转小火炖煮约30分钟左右，直至包心菜变软烂。
6. 最后撒上葱花即可。
需要注意的是，包心菜炖肉的时间可以根据个人口感和包心菜的硬度适当延长或缩短，以达到最佳的口感。
小火炖5到10分钟。
