要做好吴川扣肉需要注重多方面的细节。
吴川扣肉是一道传统的广东菜品，它的风味与其他扣肉不同，主要考验做菜者的技术以及细心程度。
首先，选料要严谨，要选择带有一定肥膘和皮的五花肉，才能做出口感鲜嫩的肉肉，其次，在做肉泥时需要用刀背反复敲打和搅拌，这样扣出来的肉才不会太紧或者太松，同时在煮肉的时候也要注意火候的控制，如果火太大就容易煮烂，如果火太小则太难入味。
要想做好吴川扣肉，在选料、做肉泥、加调料和煮肉等方面都需要尽到精心的功夫，才能让这道菜品美味独特。
值得一提的是，吴川扣肉不仅口感良好，而且也非常美观，是宴席上不可或缺的菜品之一。
