主料：茄子1个、柿子椒1个、西红柿1个
辅料：橄榄油10克、 盐2克、 白砂糖1克、 老抽1克、 大蒜1瓣 、番茄酱2克
做法过程：
1、茄子洗干净，切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡10分钟左右
2、泡茄子的过程中，把青椒去籽儿，切成块儿，西红柿洗干净，大蒜切末
2、泡好的茄子攥去多余的水分
3、锅中倒入稍微多一点儿的油
4、放入茄子煎
5、茄子煎软以后拿出来
6、锅中留油，放入一半的蒜末爆香
7、放入西红柿块儿。
8、加入一小碗的清水，中火煮
9、当西红柿煮的差不多的时候，加入一点儿的番茄酱
10、放入青椒块
11、放入茄子块儿
12、一点儿的老抽
13、少许的白砂糖
14、出锅前撒入盐调味儿
15、最后关火，撒上剩下的蒜末即可
