如何炸年糕不炸（炸年糕怎样不粘锅）

年糕怎样炸不爆窍门

1、在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

2、放置在常温处，充分沥干水分再炸，有条件的还可裹上面粉、鸡蛋等再油炸。

3、控制好油温，全程保持小火，避免油温过热出现高温下爆炸。

炸年糕不炸锅的简单方法就是在油锅六成热时将年糕下锅炸制，拿筷子插入油锅筷子旁边有小泡泡冒出就差不多是六成油温。火势控制在中火即可不然油温过高年糕最容易炸。