熟糯米粉做糍粑的步骤如下:
材料:糯米粉500克,红糖适量,清水适量。
步骤:
1. 将红糖放入锅中,加入适量的清水,用小火慢慢熬化。
2. 红糖熬化后,将其倒入糯米粉中,搅拌均匀,使糯米粉充分吸收红糖水。
3. 搅拌好的糯米粉揉成团,如果太干可以适量加点水,太湿可以加点糯米粉。
4. 揉好的糯米团分成小块,搓成圆形。
5. 锅中加水烧开,将搓好的糯米团放入锅中,用中小火煮熟。
6. 煮熟的糯米团捞出,放入装有冷开水的大碗中,让糯米团充分吸收水分,这样做出来的糍粑更加软糯。
7. 最后,将糍粑捞出,沥干水分,就可以食用了。
注意事项:
1. 红糖熬化的时候一定要用小火,否则容易烧焦。
2. 糯米粉和红糖水的比例要适中,不能太干也不能太湿。
3. 煮糯米团的时候要用中小火,否则容易煮糊。
4. 煮熟的糯米团要放入冷开水中浸泡,这样可以让糯米团更加软糯。