麻辣烫菜品处理和保存方法（麻辣烫100种菜品展示柜）

对于蔬菜类的食材，应该放置在后厨的保鲜柜中冷冻保鲜，这样可以保证食材的新鲜和卫生。在保鲜柜中，蔬菜类的食材应该放在带有保鲜功能的塑料袋或盒子中，以免受到细菌和污染。

对于干货类的食材，应该放置在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，同时要注意存放时间，不宜过久。