为了保存山楂一年，首先需要挑选新鲜成熟的山楂，清洗干净晾干水分。然后将山楂放入密封的保鲜袋或者容器中，放入冰箱冷藏。冷藏的温度需要保持在0-4摄氏度之间，避免受到空气和细菌的污染。
另外，也可以将山楂制作成干果或果酱，用密封容器保存在阴凉干燥处，保持干燥，避免潮湿。这样就能确保山楂保存一年而不失去其营养和口感。
为了长期保存山楂，可以采取以下方法：
1. 晒干保存：将山楂切成片状，在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉。之后，将晒干的山楂片装入玻璃罐中密封保存。如果储存得当，这种方法可以让山楂保存一年左右。
2. 冷冻保存：将清洗干净的山楂放入可密封的保鲜袋中，挤出里面的空气，然后放到冰箱的冷冻仓里。在这种环境下，山楂能保存3个月左右不腐烂。
3. 制作冰糖山楂：首先清洗山楂并去除果核，然后将山楂放入玻璃保鲜盒中，加入热水与山楂持平，加入适量冰糖。接着放入微波炉中高火叮4分钟，取出后用勺子将山楂上下翻动，再继续高火叮3分钟至冰糖完全融化、汤汁略粘稠、山楂软烂即可。最后晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，彻底放凉后密封冷藏保存。
以上三种方法可以根据个人需求和条件选择适合自己的方式来保存山楂。
