1. 把面粉放在大碗中，加入开水
2. 然后用筷子搅拌
3. 再加入凉水
4. 再搅拌
5. 然后用手把面粉揉成团
6. 揉好的面团，拿保鲜膜盖好，醒45分钟
7. 醒好后，打开保鲜膜，用手揉下面
8. 把面揉光滑了，拿擀面杖把面擀开
9. 擀开的面片
10. 已放在垫上的面片
11. 用刷子刷上油
12. 然后撒上盐
13. 用刀子轻轻地在面片上横划几刀
14. 划了的面片
15. 然后把面卷起来
16. 卷好的面再转转它，扭一扭
17. 然后卷成圆形
18. 再用擀面杖擀开
19. 擀好的面还是能够看到，因为刚刚又转又扭而留下的痕迹
20. 锅里下油，然后把面下锅煎
一、做法
面粉400g、葱花100g、香油10g、盐3g、五香粉10g
二、做法
1.把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。
2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
3.面案上撒满面粉,把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。
5.切记千万不要把两端切断。
6.切好的面皮。
7.从一边开始卷成长条状。
8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。
9.卷好。
10.面团擀薄。
11.炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。
12.用筷子把煎好的饼从中间挑松即可。
