用料
鸡蛋 1个（55克左右）
白芝麻（黑芝麻也行） 5克
面粉 260克
水 60克
盐 2克
油 适量（炸痳叶片用）
做法步骤
步骤 1
将所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，由于面粉吸水性不同，水量自己慢慢加，面尽量活的硬一点，醒面十分钟。
步骤 2
最简单的一种，将面团擀成薄片，用刀切成菱形，我们将它称之为麻叶片。
步骤 3
蝴蝶的做法:将面团擀成薄片后，用刀切开，取其中的一张，用筷子在中间夹一下，就是一个蝴蝶结，两个放一块儿，就是一个蝴蝶。
步骤 4
将面团擀成薄片后两边对折，接下来的花型用的都是对折的面片。
步骤 5
用刀将对折的面片切成六小条，顶端不要切断，然后用手将两边拉开，将底部捏在一起。
步骤 6
将锅中添入食用油，等到油温四成热的时候，下入切好的麻叶片，这个很容易熟，差不多一分钟的时候，翻面再炸一下就行。全程将火控制为中小火，要不然容易炸焦。
步骤 7
将炸好的麻叶片沥一下油就可以开吃了
面粉里放鸡蛋油和小苏打
